为了人们的安全和健康，省卫生厅、省工商局和省食品药品监督管理局联合下发文件，要求各地规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，确保群众餐饮消费卫生和安全。还给出了相应的各项指标 。
虽然部门有相关规定，但是，各地卫生监督部门在监督检查中发现，一些集中式餐具消毒单位卫生条件较差；包装用热缩膜不是食品级包装材料，包装膜上无消毒单位的名称、地址、联系电话；有的单位甚至只对餐具简单清洗，不进行消毒就包装出厂，给消费者的身体健康造成危害。还谎称自己的餐具进行过消毒 。
根据检查的结果和部门对卫生的要求，省卫生厅等三部门要求强化对餐饮服务单位、餐饮具集中消毒服务单位的监管整治，对无照餐饮具集中消毒服务单位查处取缔。对取得营业执照的餐饮具集中消毒单位卫生状况进行监督检查，重点督察餐饮具消毒单位的选址、消毒方法等内容，并将卫生监督检查结果向社会公布。狠狠的抨击了那些不负责任的单位。
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