土壤耕种食物的根源，如果土壤重金属污染，它对百姓健康和食品安全形成的威胁日益突出，科技界一直在摸索解决问题的方法。最近农业大学资源与环境学院发表论文，提出小白菜、甘蓝、油菜等蔬菜对土壤中镉、铜、锌等重金属有很好的吸收作用，可以作为治理重金属污染的环境净化器。这对环境会带来好的帮助。
因为土壤的污染，很多蔬菜恐怕不能食用了，研究专家强调，为治理重金属污染而种植的小白菜、甘蓝、油菜等不能用作食物，仅仅是环境净化器，建议人们 少吃一点。
研究人员对南方的一些城市进行了调查，据国家有关部门公布的数据，我国珠三角地区近一半的农田菜地土壤重金属污染超标。重金属残留是一种慢性危害，如铅过量可引起血液病，镉过量会引起癌变，对人们的身体健康带来大的危害。
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