不要忽略了鱼鳞对人们的益处

　　鱼鳞对身体的好处是很多的，鱼鳞补钙防骨质疏松，它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折，这样对身体保护也是很有帮助的。

　　雨林中还含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白的美容功效，鱼鳞是鱼 层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学领域显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌呤，临床治疗急性白血症，有效率为百分之七十；并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白，是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点话题，从外用化妆品，到口服液、胶囊、粉末，可以说，到处都能见到它的影子，大家不妨吃些这样的食物。

　　怎么样自制鱼鳞食物呢？冻鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋。以五百克鱼鳞加八百克水的比例，用大火煮数分钟，再改用文火煮数分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存，味道不错，大家可以尝试一下。

　　（125202）（151）(149)