蚕豆食用时需要特别注意的

　　在前一段时间的一侧新闻中报道，南京一家儿童医院近日接连抢救了5例因食用新鲜蚕豆而“中毒”的患儿。专家指出，目前新鲜蚕豆大量上市，9岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆，避免出现食物中毒的出现。

　　如今出现食物中毒的事件不少，据南京市儿童医院急诊抢救室主任介绍，蚕豆黄，又称为蚕豆病，是一种以黄疸、贫血为主要临床特征的溶血反应性疾病，在医学上称为“血红细胞β- 葡萄糖脱氢酶缺乏症”。一些孩子在吃了蚕豆后，全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿，因而取名为“蚕豆黄”。其原因是患这种病的孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6- 脱氢酶”的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸，还后可能会造成贫血的出现。

　　据有关研究人员提到蚕豆病与遗传有关，以9岁内儿童多见，一般在吃后24小时至48小时内出现急性血管内溶血。病情轻者，可持续1-2天或1周左右，症状逐渐减轻而痊愈。严重者可出现昏迷、休克、肾功能衰竭。如不及时治疗，发病1-2天内可危及生命。专家提醒，尽量不要给年龄太小的婴幼儿食用蚕豆，即使食用，也应该完全煮烂后食用。如果发现孩子在食用后出现皮肤发黄，尿色加深，精神欠佳，就要及时带孩子到医院救治，以免危及患儿的生命。这些问题父母是需要特别关注的。

　　（60215）（37）（78）