谷物和蔬菜是摄入叶酸的好方法

 　　饮食对癌症的预防起着很好的作用，如以缤纷的色彩来抗癌，蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天多份这样的食物为目标。这样患癌症的机率便会减少很多。

　　早餐怎样吃可以预防癌症的发生呢？早餐中的抗癌食物，叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸，所以这些食物大家应常吃。

　　除以上的食物含叶酸外，另外还有更多含叶酸的食物，其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜(菠菜，长叶莴苣)中获得。根据癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品的摄入，这样进行预防才是较佳的方法。

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