美味的猪腰千万别错过

　　美味的猪肾相信大家都吃过，猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。适量的食用对身体有很多益处。

　　除了以上功效之外，营养丰富的猪腰子还具补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用：适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。但是如果不清洗干净就会有很难闻的味道，猪腰要如何清洗呢？下面我们就来学习一下猪腰的清洗法。

　　在购买猪时一定要特别注意，新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。猪腰用烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味，待猪腰清洗好后就可以进行分切了。

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