食物颜色艳能促进你的食欲

　　食物的颜色也能使我们食欲大增，一直以来人们对颜色鲜亮的食物青睐有嘉，这不仅仅因为其在餐桌上五彩缤纷，点缀美化了人们的菜肴。更使人们视觉愉悦，食欲增进！世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，营养学家把它们分为五大类。红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣)红豆和大麦B族维生素含量高，而且含有少量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配食用非常合理。红枣不仅补血养颜，还能增加米饭的香气。红豆和大麦米预先在水中泡过数小时，以便较快地煮熟，不会留下硬心，妨碍米饭的柔软口感。大家在平时可以常吃些红枣，有很好的养颜效果。

　　还有的人们比较喜欢吃白色食物，如皮蛋虾仁拌豆腐。简单易做，清新可口，却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜，豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。虾仁可用泡开的海米代替。海米含钙量也非常高，与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。黑色食物，青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)。菇类一向具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇类食品热量极低，饱腹感强却不会令人发胖，也为女士们所非凡钟爱。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)，营养保健作用更为全面。菇类质量需要非凡关注，掺假木耳、变质香菇等绝不能食用，以免使身体中毒，从而危害健康。

　　另外，倍受人们关注的还有红色食物，洋葱芦笋爆鸡心(肉类)。鸡心属于内脏类食物，许多女性对其望而却步。其实这是不必要的担心，因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而能够放心食用。更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。肉鸡心脏表面有一些油脂，应将其除去，可进一步降低脂肪含量。绿色食物，美味时蔬荟萃(西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉)西兰花和芥蓝都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌效果。芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。为了保存蔬菜中的营养素和清新口感，几种蔬菜分别保持恰当的成熟度很重要，这也是保障我们健康的首要条件。

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