小食物也能帮你护心脏

　　哪些食物可以呵护心脏健康呢？豆类有益于心血管系统：多种蛋白质食物与心血管疾病(CVD)危险性显著下降有关.选择多种蛋白质食品是最理想的，如瘦肉，大豆，坚果，禽肉和鱼.研究发现，每日25g大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平.膳食中含有其它豆类也是有益的，要知道它们是可溶性纤维的丰富来源之一.

　　另外，不妨让鱼多出现在你的菜单中，鱼中的ω-3脂肪酸的确可以降低CVD的危险性，因此2000年美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼).ω-3脂肪酸存在于鲭鱼，湖虹鳟，鲱鱼，沙丁鱼，长鳍金枪鱼和鲑鱼中.由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋含有ω-3脂肪酸，这种鸡蛋也是ω-3脂肪酸的一种来源，其它来源包括大豆，亚麻籽，菜籽油，橄榄油和许多坚果等等它们都是不错的选择。

　　平时里还应多吃一些蔬菜和水果：在预防CVD方面，最重要的可能是：维生素A(或其前体β-胡萝卜素)，维生素C，维生素E，各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物——如蒜素)，钾以及膳食纤维.富含β-胡萝卜素的食物包括：胡萝卜，南瓜，山药，桃，杏，菠菜和椰菜.维生素C的良好来源包括胡椒，绿叶蔬菜，椰菜，西红柿，马铃薯，草莓，橙子，柚子和其它桔类水果，维生素E的最好来源是鳄梨，植物油，麦芽和坚果.减少盐摄入：钠摄入与血压直接相关，高血压是CVD和脑卒中的主要危险因素，因此建议，每天盐的摄入量应限制在5g以下，这不仅是外加的盐，不妨将酱油，咸菜等都适量减少。

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