适食蟹益处多

　　各种各样的蟹对我们的健康都有益处。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。螃蟹富含蛋白质、碳水化合物，及钙、磷、铁等多种微量元素，可以防治多种疾病。它对身体有很好的滋补作用，有延年益寿之功效。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。建议大家可适量食用螃蟹。

　　众所周知，蟹的营养极其丰富。蟹的蛋白质含量比鱼肉要高出几倍，脂肪含量比鸡肉还低。其核黄素、硫胺素、虾黄素和维生素Ａ、维生素Ｂ的含量也较高，能够清除人体内的自由基，抗氧化，增强免疫力。特别要指出的是，蟹中所含的硒极高，而硒是人体普遍缺乏的微量元素，尤其是对预防癌症和心脑血管疾病有着非常重要的作用。可见，螃蟹的功效还真是不小。

　　蟹中的脂肪含量也非常之高。蟹的脂肪主要成分是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）、ω-3脂肪酸，它们能降低人体中“坏”胆固醇和甘油三酯的含量，降低了动脉硬化、高血压、心脏病、脑中风发生的危险率。DHA则有提高人的智力，保持神经系统健康，提高性功能等作用。吃蟹对结核病的康复也大有补益，可让患者早日摆脱疾病。

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