经常吃些素类食物，对我们的身体健康是有好处的。我们的肠胃为什么应该多吃素呢？因为蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维，既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害。另外，大多蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。这是我们常吃素类的好处之一。
常吃素类食物还有另一好处，在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点，说明蔬菜对消化系统有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一个好胃口和健康的消化系统，要经常吃些蔬菜水果。注意这些在健康饮食中很重要。
是不是所有的肉类都不能吃呢？专家表示：虽然多吃肉类食品会导致很多疾病，但并不是说我们一点肉都不能吃，因为畜肉、禽肉中动物蛋白，是人体必需的营养物质。在确保酸碱平衡的同时，应以白肉如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替红肉。这样健康的身体才会像你招手。
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