姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的药用处多。据民间偏方秘集中记载着：将姜其挤压出汁后，擦其白癜风白斑患处，坚持使用，可以治疗白癜风。
姜的采收季节在7~8月即可陆续采收。而且新鲜的姜含有丰富的姜汁，对于白癜风患者的夏季疗养不说，是一个难得的好机会。
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(jh)
