对火锅也要有所防范本文发表时间:2012-4-17 来源:jk100f.com 标签:吃火锅应注意的
咸是我们体内不可缺少的物质,但不要过量,火锅中盐的含量远远超出正常标准,加上放味精以及食物中含的钠,致使火锅中钠含量大大超标。钠可统帅水兵,进入体内钠盐过多,水分就不能及时排出体外,水钠潴留,不仅使人手脚肿胀,体重增加,而且引起血压升高,祸及心血管健康。因此,在吃火锅时,切忌放盐过多,尽量以淡为宜,这样,我们既吃到了美味的火锅也不会影响到我们的健康。 辣是很多人都喜欢的一种味道,而且许多人钟情火锅的麻、辣、烫,吃的是浑身出汗,头冒热气。殊不知,在过足麻、辣、烫瘾的同时,从口腔到食管及胃肠黏膜可就受不了啦,有的人口腔被烫出了血泡,食管与胃肠道黏膜因受过度刺激而发生充血和水肿,胸骨后和胃脘部火辣辣地刺痛,严重的会诱发其他疾病。因此,吃火锅必须把握好一个“度”,麻辣适中即可,从火锅中夹出的食物先放到盘中凉一下再吃,喝汤时不可过热,以免辣和热对我们的身体造成 。 吃火锅是很注重火候的,所以,掌握好火候和时间也很重要的,有人在吃火锅时,爱用大火又煮得过久,而有的是怕失去鲜味,将食物放入锅中稍煮即吃,这两种情况皆不足取。食物在火锅中过煮会破坏营养成分,使鲜味大减;若涮的时间过短,吃起来虽然鲜嫩爽口,却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵,惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫病、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等虫患,所以说,对于吃火锅,我们也要当心了。 (30)(22)(32) 相关文章
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