百搭味美食物之豆腐本文发表时间:2010-8-26 来源:jk100f.com 标签:豆腐
有什么方法可以弥补这个缺陷呢,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。而且,这两种食物在市场上都能轻易买到,大家不妨配在一起吃。最近,德国一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值 、保健作用 。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现:玉米中的维生素含量非常高,还含有七种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、 、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是一个相当棒的营养食物。 豆腐因其丰富的营养,可以和很多食物搭配,除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。所以说,豆腐可以算得上百搭食物了。 (89857)(151)(125) 相关文章
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