在我们的生活中，食物的种类有很多种，无论是红薯、紫薯、马铃薯、芋头等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。但是，不同的薯类所含的营养成分有所不同，烹调方法也是多种多样，而且烹饪出来的味道也各有不同。
红薯在我们的生活中，已经受到了很多朋友的喜爱，它的 不是最多，但是 。红薯所含的 虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富，看来，适当的食用一些红薯也是一种不错的选择。
芋头是我们很常见的一种食物，它是一种碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，适当的食用一些这样的食物，对我们的身体会用很多的好处。
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