高温天气人们应该注意饮食卫生，连日来，省会气温节节攀升。随着气温升高，细菌性食物中毒发生几率加大，为此有关部门提醒广大市民，应谨防熟肉及其制品等引发的细菌性食物中毒。按照专家提示，消费者在预防细菌性食物中毒应注意以下环节，消费者一定要记在心里啊。

　　购买熟食的时候要到正规摊贩，不要购买无证熟食小摊贩的熟食或生冷食物，不要购买外观异常的食物（例如肉食颜色过度鲜艳、包装破损等），购买生吃或直接入口的食物时，尽量选择卫生条件好、信誉良好的店铺；注意所购食品是否超过保质日期，如果超过保质期一定不要购买。

　　日常生活中也有很多要注意的地方，将食物彻底煮熟，特别是肉类和海产品更要炖熟煮透；做好炊具的清洗消毒，生食与熟食炊具要分开使用；食品要低温贮藏；处理食物前要先用清水及肥皂洗手。此外，在外出旅行和家庭聚餐选择饭店时，消费者要注意到取得卫生许可证的合法经营单位就餐，并建议选择食品卫生信誉度等级为A级或B级的餐饮单位，发现不合格的单位一定要及时举报。

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